La historia detrás de cada sabor
Un viaje por los 25 años que han forjado el legado de Tradición.
Corría el año 2000 cuando una familia tacneña decidió apostar por algo más que un negocio: buscaban crear un legado.
Con más ilusión que recursos, pero con la receta perfecta —pasión, esfuerzo y un profundo amor por la gastronomía peruana— encendieron por primera vez las brasas de lo que hoy conocemos como Tradición.
Después de un año y medio de trabajo constante, los primeros clientes comenzaron a llegar, atraídos por el aroma y ese toque especial que ya distinguía a nuestro pollo a la brasa.
Cada desafío se convirtió en aprendizaje y cada cliente satisfecho en nuestra mejor carta de presentación.
Las premisas de nuestro local en el año 2000.
NUESTRO PROPÓSITO
En Tradición creemos que la comida tiene el poder de unir, de evocar recuerdos y de contar historias. Por eso, desde el principio nos propusimos crear más que platos deliciosos; quisimos ofrecer un espacio donde cada bocado fuera un viaje a nuestras raíces y donde familias enteras pudieran crear recuerdos alrededor de nuestra mesa.
La receta de nuestro éxito
Con 25 años de trayectoria, muchos nos preguntan cuál es la receta secreta de nuestro éxito. La respuesta es sencilla: no hay secretos, solo valores que practicamos día a día:
Responsabilidad
Respeto
Lealtad
Pasión
El fuego sigue vivo después de 25 años.
Nuestro compromiso hoy
Hoy, con dos décadas y media de experiencia, seguimos firmes en nuestra misión: ser embajadores del sabor y la tradición tacneña.
La clave de nuestro éxito sigue siendo la misma: la búsqueda constante de ingredientes frescos y generosos, que nos permitan mantener intacto lo más importante: ese sabor que te hace volver.
Porque en cada brasa encendida, en cada mesa servida y en cada cliente satisfecho, renovamos nuestra promesa: el sabor no es un secreto, es nuestro, por tradición.
Las manos detrás de cada plato
Nuestro equipo es como una familia extendida, donde cada miembro aporta su talento para crear esa experiencia Tradición que conoces y amas.
Maestro de cocina criolla
Guardianes del sabor de hogar, recrean cada receta con cariño y tradición peruana.
Maestro de horno
Dominan el arte del pollo a la brasa, jugoso por dentro y dorado por fuera.
Maestro parrillero
Carnes jugosas y al punto, hechas con paciencia y el toque exacto que conquista familias.
Host de salón
Reciben como en casa, con calidez, atención cercana y el deseo de hacerte volver.
Barman
Bebidas refrescantes preparadas al momento, como ese jugo que siempre acompaña la mesa familiar.
Maestro de frituras
Crocantes y sabrosas, sus papas y empanizados son el toque perfecto de cada plato.
Maestra de producción
El corazón silencioso que organiza todo para que el sabor de hogar llegue intacto a tu mesa.
Administración
Detrás del sabor, un equipo que cuida cada detalle para que te sientas como en casa.
¡Únete a nuestra familia!
En Tradición valoramos el talento y la pasión por el servicio. Si te interesa formar parte de nuestro equipo, te invitamos a conocer nuestras oportunidades.
